构建一站式智慧厨房 加速美好生活进程

俗话说，民以食为天，而厨房，历来都是一个家的“重心”所在。在经历了一场疫情后，厨房又将原本整日为生活而奔波的人们重新凝聚在一起。随着后疫情时代的到来，中国厨卫产业也呈现出新的发展特征，在主题为“纵观十机 乘势而动”的2021年第三届中国厨卫产业创新发展峰会上，包括方太、老板、卡萨帝、三翼鸟、恒洁等在内的品牌代表就中国厨卫市场发展提出自己的解决方案，共同商讨中国厨卫产业的未来走势。

会议期间，腾讯家居有幸与海尔智家副总裁、海尔智家食联网总经理、海尔智家厨电产业总经理吴勇对话，关于如何打造智慧厨房来满足消费者日益增长的需求进行了深度的讨论。

以下为本次采访的主要内容：

海尔智家副总裁、海尔智家食联网总经理、海尔智家厨电产业总经理吴勇

腾讯家居：疫情下家电消费疲软，上游产业链波动，使厨电整体市场支点不足，不过在这样的市场背景下，卡萨帝厨电逆势发展高速增长，您觉得快速发展中的卡萨帝的核心竞争力是什么？有哪些优势呢？

吴勇：现在经济有各种各样的解读，内外部环境也发生了变化，但是，从消费者需求来看，尤其是家电这个领域里面，中高端消费人群的消费能力还是挺强的。受疫情影响，大家在家中的时间更长，对居家生活品质有更高的要求，因此又激发了新一轮的消费升级。卡萨帝作为高端品牌，很好地契合了消费者对品质生活的需求，从而获得更多消费者的青睐。数据就能说明一切，今年截止到9月，卡萨帝的厨电就实现了比去年翻一倍还多的增长，除了增长速度快，还呈现出几个非常有意思的特点。比如相较于以往，消费者会一件一件购买，而现在由于对品质生活的提高，大家都会成套成套的买；另外，卡萨帝的老用户的复购率也非常高。

之所以造成这样的现象，归根到底还是因为卡萨帝的核心竞争力是用科技的创新来解决用户的核心痛点。比方说，为什么现在的人在厨房炒菜还是有一道门不敢开，做完饭全身都是油烟味？主要还是因为跑烟以及烟吸不干净，众所周知，现在上海全是高楼，存在着多层甚至30多层都共用一个烟道，可不同楼层的吸烟能力是完全不同的，要保证在几楼都能达到同样的吸烟能力，就对油烟机有很高的要求。为此，卡萨帝就推出了一款智慧12方烟机，我们研究的是有效风量，不管你家在几楼，这个油烟机总能保证家里的有效风量是12立方米/分钟，既能把家里的油烟洗干净，也可以避免电机转动太快而带来的噪音。 

再比如卡萨帝的烤箱，我们称之为超级烤，用户只要把食物放进去，点一下智慧菜谱，不用设置时间、温度就能吃到现成的食物，像烤个披萨只要三分钟，完全可以满足年轻人没时间做早餐的需求。使用简单又方便，这就是卡萨帝希望带给大家的原创技术，解决用户真正的痛点。

腾讯家居：在近两年的发展中，卡萨帝不断推陈出新，逐步摆脱传统家电品牌依靠单一家电产品带动增长的固有模式，开启了场景化新赛道，也取得了不错的市场效果，那么在这样的发展中，卡萨帝品牌的重点布局有哪些？又为用户的生活带来了哪些改变？

吴勇：卡萨帝的布局其实还是跟用户的需求息息相关。我们经过大量用户调研发现，现在消费者对厨房有几个非常核心的诉求：厨房的颜值和功能并重。如果只是橱柜、厨电单独搭建，那是不会美观的，要如何做到无缝衔接一体化是非常重要的，而目前柜电一体、统一风格的厨房还没有人做。

此外，用户想要的厨房不是说单个产品拼接出来，而是需要一套完整的解决方案，三翼鸟作为场景品牌就是来解决用户各种家居环境场景的需求的。 比如做厨房设计，从整体设计到空间方案设计都是三翼鸟来负责，从施工到装修以及装修后的问题，都是由我们来提供服务。可以说，从去年海尔智家发布三翼鸟后，我们三翼鸟的平台在这一年里也在不断探索和改进，我们不说卖家电，而是卖厨房，对客户来说，以前买一个油烟机单价就八千一万，现在整个厨房3万、5万、10万都属于正常，他们得到的不止是一个厨房，是可以升级的厨房，这就是三翼鸟带来的变化。

腾讯家居：随着物联网进程加快，我国智能家居市场也开始提速发展，海尔智家打造的三翼鸟场景品牌为大家的生活全场景带来了更舒适的智慧体验，它在用户场景化方面做出了哪些创新性的改变？一站式解决方案的市场优势有哪些？

吴勇：说到创新改变，就不得不提三翼鸟最显著的一个特点，即我们的厨房是可以迭代升级的。我们说网器可升级、内容可升级、服务可升级，那厨房为什么不能升级呢？简单来说，你买个传统的油烟机回来，当你拿回家的那天起，这台油烟机就在过时、贬值了，而我们提供的油烟机可以跟用户家中具体的使用环境来提供软件，当你的生活习惯发生变化时，它会自主学习，给用户不一样的服务，因为网器有平台、有大脑，所以我们的产品是不会过时的。

再比如，我们使用智能冰箱，它可以通过你的手环、体脂称或是智能镜子等，来感知你的身体情况，为你定制一套适合你的健康饮食方案。又比如，你想吃个烤鸭，通常一般都会去饭店吃烤鸭，因为在家中是无法制作烤鸭的，但三翼鸟厨房在烤箱使用场景上，实现了烤大师菜的升级迭代，将研发、食品工厂、生菜、仓储、冷链等流程打通。我们想吃烤鸭，只需对应大师菜下单，就会有正宗北京烤鸭半成品送上门，想吃的时候直接放进烤箱，选择烤鸭程序即可，这就是我们说的不会过时的产品。

至于我们的优势有两点，一是产品竞争力，如目前业内灶具都主张使用大火力，目的是在爆炒时快速锁住水分。但事实上，烹饪方式不止爆炒，因此也不是所有的烹饪方式都需要大火力，我们更注重的就对火候的研究，大小火候可以在我们的灶具上自由掌控。三翼鸟第二个竞争力是1+N体系，即只需要找到我们平台上的一个人，就能帮你解决在家装中遇到的所有问题。另外我们的优势还在于我们拥有强大后台能力的平台，可以解决智慧厨房、智慧客厅、卧室、阳台等更多空间解决方案。

腾讯家居：卡萨帝厨电在未来几年对三翼鸟品牌有着什么样的发展规划？如何实现？

吴勇：截止到今年上半年，三翼鸟体验中心001号店已建成328家，目前已有超过10万用户选择了三翼鸟智慧厨房。在上海，我们已经布局了三翼鸟量子小店，是以社区为出发点，提供如免费收边、免费厨下换水管、厨房小改造等服务内容，量子小店一样可以为用户提供相应的解决方案，而我们之后也会在全国布局推广量子小店。

我们希望未来用户有任何需求我们可以第一时间满足，从家装局部改造到整体装修，三翼鸟可以根据不同用户群的不同需求来提供相应配套的解决方案。而且三翼鸟也不光是做厨房，如阳台、卫生间，只要是家里的事，不管是单独还是整体，三翼鸟都可以帮助解决。我们会给用户一个承诺标准，满足用户需求的承诺、品质的保证以及工期时间等承诺。

腾讯家居：三翼鸟场景平台作为海尔智家触达消费者的抓手，那在整个海尔智家体系中的品牌定位是什么？同时，三翼鸟会不会在品牌方案上下更多功夫以及目前带动产品的销量又是如何的？ 

吴勇：原来我们对于品牌的认识，就单指产品品牌，许多用户都是冲着海尔某个产品去的，而现在，三翼鸟售卖的是服务方式，比如装修厨房用户会想到找三翼鸟。不过三翼鸟的实际载体还是卡萨帝的产品，现在这个品牌更多的是销售服务方案。

可以说，随着生活水平的提高，大家对自己居住的环境要求更高了，特别是厨房，房子住了很多年，必然要进行改造。仅上海来看，目前就有约490万厨房待改造，因为当消费者的认知一旦发生改变后，不管年轻人还是中年人都有升级厨房的需求和愿望。

如我前面所说，现在用户不是一件件购买了，而是一整套购买，所以整个销售额也就上来了。

写在最后：

通过与吴勇的对话我们可以知道，相比起传统厨电企业为用户提供一件产品、一个产品组合套系，三翼鸟则是提供了一个厨房场景。而在这个场景里，三翼鸟又能为用户带来场景化的解决方案、可升级迭代的厨房以及专为用户个性定制的三大核心体验。这才是真正从消费者需求出发，解决消费者痛点的关键，归根结底，品牌的可持续发展，还是要回到消费者身上，为消费者提供个性、专业化的方案，从而加强品牌自身的核心竞争力。

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